La actividad contó con el apoyo del Departamento de Agricultura de los EE.UU.
El Consejo de la Papa de los Estados Unidos (United States Potatoes Board – USPB por sus siglas en inglés) con el apoyo del Departamento de Agricultura de la Embajada de los Estados Unidos organizó un taller de cocina dirigido aficionados y amantes de la cocina donde se prepararon recetas que incluyeron, como ingredientes principales diversas variedades de papas frescas importadas desde los EE.UU.
El USPB es una organización que agrupa a 2,500 productores de papas. Entre los objetivos de esta entidad se encuentra mercadear y promocionar las papas producidas en los Estados Unidos enfocándose principalmente en los países de América Latina y Asia. La actividad, que fue realizada en las instalaciones del Instituto Culinario Dominicano, tuvo como objetivo dar a conocer los valores nutricionales y beneficios de consumir la papa en distintas presentaciones, así como también, promover algunas de las variedades que se pueden encontrar en el mercado dominicano, como son: la papa Russet, la Roja, la Blanca y la Morada.
Una papa fresca de EE.UU. de tamaño mediano (5.3 onzas) contiene sólo 110 calorías, más de 620 gramos de potasio, proporciona la mitad del valor diario de vitamina C que debe ser consumido y no contiene grasa y sodio, lo que la hace un alimento muy saludable.
El evento contó con la participación de Morgan Perkins, Agregado Agrícola de la Embajada de los Estados Unidos en Santo Domingo y de Natalia Salazar representante de la oficina regional del Consejo de Papas de Estados Unidos, localizada en San José, Costa Rica.
