El Consejo de Papas de los Estados Unidos Organiza Taller de Cocina

La actividad contó con el apoyo del Departamento de Agricultura de los EE.UU.

El Consejo de la Papa de los Estados Unidos (United States Potatoes Board – USPB por sus siglas en inglés) con el apoyo del Departamento de Agricultura de la Embajada de los Estados Unidos organizó un  taller de cocina dirigido aficionados y amantes de la cocina donde se prepararon recetas que incluyeron, como ingredientes principales diversas variedades de papas frescas importadas desde los EE.UU.

El USPB es una organización que agrupa a 2,500 productores de papas. Entre los objetivos de esta entidad se encuentra mercadear y promocionar las papas producidas en los Estados Unidos enfocándose principalmente en los países de América Latina y Asia.  La actividad, que fue realizada en las instalaciones del Instituto Culinario Dominicano, tuvo como objetivo dar a conocer los valores nutricionales y beneficios de consumir la papa en distintas presentaciones, así como también, promover algunas de las variedades que se pueden encontrar en el mercado dominicano, como son: la papa Russet, la Roja, la Blanca y la Morada.

Una papa fresca de EE.UU. de tamaño mediano (5.3 onzas) contiene sólo 110 calorías, más de 620 gramos de potasio, proporciona la mitad del valor diario de vitamina C que debe ser consumido y no contiene grasa y sodio, lo que la hace un alimento muy saludable.

El evento contó con la participación de Morgan Perkins, Agregado Agrícola de la Embajada de los Estados Unidos en Santo Domingo y de Natalia Salazar representante de la oficina regional del Consejo de Papas de Estados Unidos, localizada en San José, Costa Rica.